А мы тут, знаете, всё плюшками балуемся…

 — Поверь мне, Карлсон, не в пирогах счастье…
— Ты что, с ума сошёл? А в чём же ещё?

Решила в этом году испечь настоящие имбирные рождественские пряники..впервые!!

Насмотрелась в интернете на восхитительного вида прянички, все такие ажурные, расписанные глазурью...просто АХ!! нашла подходящий ( с моей точки зрения) рецепт - думала, вот сейчас я СОТВОРЮ!!!

 Не тут-то было....первая выпечка меня не удовлетворила...Второй раз замесила, с учётом ошибок. В этот раз прянички получились чудесные, мягкие, ароматные!! Сделала глазурь...опять промашечка - густо развела...не получились "ажуры". 

 "Расписала" свои  творения, как смогла, на вкусе это не отразилось,  о-очень вкусно!! одарила всех друзей - всем понравилось, это главное!

На следующий год продолжу тренироваться в выпечке пряничков -я настойчивая!!

 Угощаю всех!!

Рецепт миндально-имбирных пряников.

250 гр.меда,

1яйцо,

250 гр.сахара

,150гр.маргарина,

25гр.какао,

1 ч.л.соды,

цедра лимона -апельсина или пару капель ароматизатора,

0,5ч.л.корицы и специи в ассортименте(гвоздичка ,кардамон, имбирь, анис, тертый миндальный орех, обязательно ванилин

 600гр.муки...

Мед и сахар разогреть на водяной бане, чтоб растворился сахар, но не до кипения...Немного охладить...Половину количества муки размешать с пряностями, какао и содой...В медовую массу ввести размягченный маргарин, яйцо, ароматизатор и пряную порцию муки. Вымесить...Оставшуюся муку добавлять постепенно....Тесто замешивать минут 20,оно должно быть плотное(не тугое) и эластичное...приятное на ощупь...

Тесто положить в пакет и в холодильник на сутки...Пусть отдыхает...

Выпекать в духовке нагретой до 200градусов,не ниже, а то пересохнут и не выше, а то сгорят...Выпекаются довольно быстро. Не забудьте, что в тесте какао и оно темного цвета...Не передержите..

Сочетание корицы, имбиря, миндаля, лимонной цедры и ванили- это неповторимый аромат Нового года...И не только Нового года...

Чем хорошее миндально-имбирное тесто? Да тем, что его можно(даже нужно)готовить заранее..Чем дольше готовые пряники отлежатся ,тем мягче они станут и ярче откроется пряный аромат...

Готовые изделия можно горячими смазать сладким сиропом, можно посыпать пудрой, а можно разрисовать белковой массой...Белок хорошенько перемешать с сахарной пудрой(не взбивать),добавить пару капелек лимонного сока...Сделать корнетик из пергаментной бумаги и разукрасить прянички на свой вкус...

Что самое главное- такие прянички НЕ ПОРТЯТСЯ!!!!Их можно делать заблаговременно...Они хранятся до полугода...Правда, если есть детки или мужья-сладкоежки, то проверить это вам не удастся...Поверьте- поедается  мгновенно, еще тепленькими...Приятного аппетита...
  Рецепт взяла тут .

"Пушистая" глазурь 
1 белок
180г хорошо просеянной сахарной пудры
Несколько капель лимонного сока (добавляем в конце смешивания)
1 столовая ложка крахмала без горки 
Все ингредиенты тщательно смешиваем и растираем в миске. Консистенция полученной массы должна быть такой, чтобы ею можно было рисовать . После высыхания крахмальная помадка выглядит нежно, воздушно почти как взбитые сливки.

.